1.Qualidade química de cachaças e de aguardentes brasileiras

作　　者：Miranda, Mariana Branco de ;Martins, Nilo Gustavo Souza ;Belluco, André Eduardo de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):897-901.doi:10.1590/S0101-20612007000400034

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98387655

文章详细全文下载

2.Estudo do efeito da irradiação gamma (60CO) na qualidade da cachaça e no tonel de envelhecimento

作　　者：Miranda, Mariana Branco de ;Horii, Jorge ;Alcarde, André Ricardo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):772-778.doi:10.1590/S0101-20612006000400010

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580669

文章详细全文下载

3.Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae cultivada em associação com bactérias contaminantes da fermentação alcoólica

作　　者：Nobre, Thais de Paula ;Horii, Jorge ;Alcarde, André Ricardo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):20-25.doi:10.1590/S0101-20612007000100004

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580713

文章详细全文下载

4.Perfil físico-químico de aguardente durante envelhecimento em tonéis de carvalho

作　　者：Miranda, Mariana Branco de ;Martins, Nilo Gustavo Souza ;Belluco, André Eduardo de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:84-89.doi:10.1590/S0101-20612008000500014

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580867

文章详细全文下载

5.Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras

作　　者：Alcarde, André Ricardo ;Souza, Paula Araújo de ;Belluco, André Eduardo de Souza

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:226-232.doi:10.1590/S0101-20612010000500035

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581214

文章详细全文下载

6.Chemical profile of sugarcane spirits produced by double distillation methodologies in rectifying still

作　　者：Alcarde, André Ricardo ;Souza, Paula Araújo de ;Belluco, André Eduardo de Souza

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):355-360.doi:10.1590/S0101-20612011000200012

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581433

文章详细全文下载

7.Composição química de aguardente de cana obtida por diferentes métodos de destilação

作　　者：Silva, Arthur Paron de ;Silvello, Giovanni Casagrande ;Bortoletto, Aline Marques 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-10.doi:10.1590/1981-6723.30818

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：243457136

文章详细全文下载

8.Cachaça production from sugarcane infested by Diatrea saccharalis

作　　者：ALMEIDA, Juliane Cristina de ;AFERRI, Gabriela ;BORTOLETTO, Aline Marque 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(1):266-272.doi:10.1590/fst.38918

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：246439185

文章详细全文下载

9.Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça

作　　者：Oliveira Filho, José Humberto de ;Bortoletto, Aline Marques ;Alcarde, André Ricardo

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.6915

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786658

文章详细

	有本地全文	8篇
	有全文链接	1篇

	Martins, Nilo Gustavo Souza	2篇
	Souza, Paula Araújo de	2篇
	AFERRI, Gabriela	1篇
	ALCARDE, André Ricardo	1篇
	ALMEIDA, Juliane Cristina de	1篇
	BORTOLETTO, Aline Marque	1篇
	COSTA, Gustavo Henrique Gravatim	1篇
	Nobre, Thais de Paula	1篇
	Oliveira Filho, José Humberto de	1篇
	Silva, Arthur Paron de	1篇
	Silvello, Giovanni Casagrande	1篇

	食品工业	7篇
	营养卫生、食品卫生	2篇

	葡萄牙语	7篇
	西班牙语	2篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Alcarde, André Ricardo")))) )) ) )"

	Alcarde, André Ricardo	8篇
	Belluco, André Eduardo de Souza	4篇
	Horii, Jorge	4篇
	Miranda, Mariana Branco de	3篇
	Bortoletto, Aline Marques	2篇

	Food Science and Technology (Campinas)	7篇
	Brazilian Journal of Food Technology	2篇