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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Alejandro Balderrama-Carmona	1篇
	Antonio García-Triana	1篇
	Martha Y. Leal-Ramos	1篇
	Néstor Gutiérrez-Méndez	1篇
	Pamela Ramírez-Vigil	1篇

Socorro E. García-Sandoval

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

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国别/地区

瑞士

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检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Alejandro Balderrama-Carmona")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Proteolysis and Rheological Properties of Cream Cheese Made with a Plant-Derived Coagulant from Solanum elaeagnifolium

作　　者：Néstor Gutiérrez-Méndez ;Alejandro Balderrama-Carmona ;Socorro E. García-Sandoval 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(2):44-54.doi:10.3390/foods8020044

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045368

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