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作者

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	Maria Iordan	6篇
	Corina Popescu	4篇
	Elena Bărăscu	4篇
	Andrei-Alexandru STOICA	3篇

	Eduard Alexandru Stoica	3篇
	Catanã Monica	2篇
	Elena Corina Popescu	2篇
	Enuta Iorga	2篇
	Gabriela Lilios	2篇
	Luminita Catanã	2篇
	Mioara Negoitã	2篇
	Monica Dinu	2篇
	Nastasia Belc	2篇
	Valentin Ionescu	2篇
	Alexandru-Cristian Firulescu	1篇
	Ana-Maria Hossu	1篇
	Anca Elena Lungu	1篇
	Anca-Olguța Orzan	1篇
	Andriy Stavytskyy	1篇
	Barbaros Mihail	1篇
	Bãrãscu Elena	1篇
	Claudia Elena Mosoiu	1篇
	Claudia Mosoiu	1篇
	Cătălin-Ionuț Silvestru	1篇
	Daria Maria Sitea	1篇
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	Ganna Kharlamova	1篇
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	Lorena Iuja	1篇
	Magda Bratu	1篇
	Magda Gabriela Bratu	1篇
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来源期刊

	Annals : Food Science and Technology	14篇
	Challenges of the Knowledge Society	2篇
	Sustainability	2篇
	Baltic Journal of European Studies	1篇
	Lex et Scientia	1篇

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共 21 条记录

排序：全选导出：

1.MECHANISMS PROPOSED FOR THE OXIDATIVE GELATION OF SOLUBLE WHEAT FLOUR ARABINOXYLANS

作　　者：Alexandru Stoica ;Ana-Maria Hossu ;Maria Iordan

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2006 ;.

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265124

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2.THE INFLUENCE OF ADDITIVES WHEN PREPARING THE FONDANT

作　　者：Magda Gabriela Bratu ;Alexandru Stoica ;Barbaros Mihail

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2007 ;.

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265132

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3.L-CYSTEINE INFLUENCE ON THE PHYSICAL PROPERTIES OF BREAD OBTAINED FROM SHORT GLUTEN FLOURS

作　　者：Alexandru Stoica ;Magda Bratu

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2007 ;.

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265143

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4.DETERMINATION OF GROWTH PARAMETERS OF PROBIOTICS IN MILK SUPPLEMENTED WITH OAT FLAKES

作　　者：Bãrãscu Elena ;Corina Popescu ;Maria Iordan 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2009 ;10(1).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265155

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5.IRON FORTIFICATION OF BAKERY PRODUCTS

作　　者：Catanã Monica ;Luminita Catanã ;Mioara Negoitã 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2009 ;10(1).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265157

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6.IRON FORTIFICATION OF FRUIT-BASED CONCENTRATED PRODUCTS

作　　者：Catanã Monica ;Luminita Catanã ;Mioara Negoitã 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2009 ;10(1).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265158

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7.INFLUENCE OF A FUNGAL GLUCOSE OXIDASE ON QUALITY OF BREAD MADE FROM WEAK WHEAT FLOURS

作　　者：Alexandru Stoica ;Claudia Elena Mosoiu ;Corina Popescu

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2009 ;10(2).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265240

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8.QUALITY ASSESSMENT OF SOME RAW-DRIED SAUSAGES OFFER CONSUMERS FROM DÂMBOVIŢA COUNTY

作　　者：Maria Iordan ;Corina Popescu ;Alexandru Stoica 等

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2012 ;13(2).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265321

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9.INFLUENCE OF THREE DIFFERENT HEMICELLULASES ON THE QUALITY OF BREAD OBTAINED FROM WHITE “SHORT” GLUTEN FLOUR

作　　者：Alexandru Stoica

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2012 ;13(2).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265324

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10.THE INFLUENCE OF GLUCOSE OXIDASE AND PEROXIDASE ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGHS OBTAINED FROM WEAK FLOURS

作　　者：Alexandru Stoica

出　　处：Annals : Food Science and Technology. 2013 ;14(1).

出版社：Valahia University Press

文章 ID：88265348

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