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2篇

出版年度

	2019	1篇
	2011	1篇

作者

	Ali Abas Wani	2篇
	Andrea Hickisch	1篇
	Gyanendra Kumar Goyal	1篇
	Katharina Schlegel	1篇
	Katharina Sontheimer	1篇

	Peter Eisner	1篇
	Preeti Singh	1篇
	Ute Schweiggert‐Weisz	1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

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共 2 条记录

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1.Prolonging the Shelf Life of Ready-to-Serve Pizza through Modified Atmosphere Packaging: Effect on Textural and Sensory Quality

作　　者：Preeti Singh ;Ali Abas Wani ;Gyanendra Kumar Goyal

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2011 ;2(7):785-792.doi:10.4236/fns.2011.27108

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879359

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2.Enzymatic hydrolysis of lupin protein isolates—Changes in the molecular weight distribution, technofunctional characteristics, and sensory attributes

作　　者：Katharina Schlegel ;Katharina Sontheimer ;Andrea Hickisch 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(8):2747-2759.doi:10.1002/fsn3.1139

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：237865341

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