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11篇

出版年度

	2013	2篇
	2012	1篇
	2009	2篇
	2008	1篇
	2004	1篇

	1995	1篇
	1989	1篇
	1983	2篇

作者

	Ali Altan	11篇
	M. Sertaç Özer	4篇
	Osman Kola	4篇
	Halef Dizlek	3篇
	Cemal Kaya	2篇

	Dilşat Bozdoğan Konuşkan	1篇
	Emine Cura	1篇
	Hasan Fenercioğlu	1篇
	Hüseyin Duran	1篇
	Hüseyin Çimer	1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	10篇
	Sakarya University Journal of Science	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	10篇
	社会科学总论	1篇

语种

	土耳其语	10篇
	英文	1篇

国别/地区

土耳其

11篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of the Different Gas Swaying Time of Baking Acids on the Qualitative Characteristics of Sponge type Cakes

作　　者：M. Sertaç Özer ;Halef Dizlek ;Osman Kola 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381614

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2.Effect of Using Some Additives on Bread Rolls Quality

作　　者：M. Sertaç Özer ;Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382224

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3.A Research on the Possibility of Pasteurizing Lemon Juice under Home Conditions

作　　者：Ali Altan ;Hasan Fenercioğlu

出　　处：Gida : Journal of Food. 1989 ;14(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382590

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4.Naringin as the Bitterness Element in Citrus Fruits Juices

作　　者：Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1983 ;8(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382872

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5.Lemonine as a Bitterness Factor in Citrus Fruit Juices

作　　者：Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1983 ;8(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382887

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6.Effects of Short-Time Resting of Batter Prior to Baking on Sponge Cake Characteristics

作　　者：Halef Dizlek ;Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2013 ;38(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381182

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7.The Effects of Vital Wheat Gluten and L-Ascorbic Acid on Some Wheat Bran Bread Characteristics

作　　者：Halef Dizlek ;Hüseyin Çimer ;Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2013 ;38(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381189

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8.Use of Enzyme in the Production of Canned Grapefruit Segment: I. Peeling

作　　者：Osman Kola ;Cemal Kaya ;M. Sertaç Özer 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2009 ;34(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381386

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9.Use of Enzym in the Production of Canned Grapefruit Segment II. Degradation of Segment Membrane

作　　者：Osman Kola ;Cemal Kaya ;M. Sertaç Özer 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2009 ;34(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381400

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10.Bioactive Compounds Naturally Present in Olive and Virgin Olive Oil and Their Physiological Effects

作　　者：Dilşat Bozdoğan Konuşkan ;Ali Altan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2008 ;33(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381470

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