1.Effect of storage, washing, and cooking on the stability of five pesticides in edible fungi of Agaricus bisporus: A degradation kinetic study

作　　者：Ali Heshmati ;Mina Hamidi ;Amir Nili‐Ahmadabadi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(12):3993-4000.doi:10.1002/fsn3.1261

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427323

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2.The influence of yeast level and fermentation temperature on Ochratoxin A decrement during bread making

作　　者：Payman Mozaffary ;Jafar M. Milani ;Ali Heshmati

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(6):2144-2150.doi:10.1002/fsn3.1059

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：236917822

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3.Optimization of physicochemical, textural, and rheological properties of sour cherry jam containing stevioside by using response surface methodology

作　　者：Ahmad Nourmohammadi ;Ebrahim Ahmadi ;Ali Heshmati

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(5):2483-2496.doi:10.1002/fsn3.2192

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：261917851

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4.Texture and sensory characterization of functional yogurt supplemented with flaxseed during cold storage

作　　者：Malihe Mousavi ;Ali Heshmati ;Amir Daraei Garmakhany 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(3):907-917.doi:10.1002/fsn3.805

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：230784479

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5.Effect of whey protein‐ and xanthan‐based coating on the viability of microencapsulated Lactobacillus acidophilus and physiochemical, textural, and sensorial properties of yogurt

作　　者：Mina Khorshidi ;Ali Heshmati ;Mehdi Taheri 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(7):3942-3953.doi:10.1002/fsn3.2398

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1032787024

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6.Removal of Ochratoxin A from Grape Juice by Clarification: A Response Surface Methodology Study

作　　者：Majid Behfar ;Ali Heshmati ;Freshteh Mehri 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101432

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037726675

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	Ali Heshmati	6篇
	Mehdi Taheri	2篇
	Ahmad Nourmohammadi	1篇
	Aliasghar Vahidinia	1篇
	Amin Mousavi Khaneghah	1篇

	Amir Daraei Garmakhany	1篇
	Amir Nili‐Ahmadabadi	1篇
	Ebrahim Ahmadi	1篇
	Freshteh Mehri	1篇
	Jafar M. Milani	1篇
	Majid Behfar	1篇
	Malihe Mousavi	1篇
	Mina Hamidi	1篇
	Mina Khorshidi	1篇
	Mostafa Karami	1篇
	Payman Mozaffary	1篇
	Reza Mahjub	1篇

	营养卫生、食品卫生	5篇
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