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出版年度

	2022	1篇
	2021	2篇

作者

	Alice Gruppi	3篇
	Giorgia Spigno	3篇
	Andrea Bassani	2篇
	Alberto Romero	1篇
	Daniele Carullo	1篇

	Gianluca Giuberti	1篇
	Guillermo Duserm Garrido	1篇
	Laura Principato	1篇
	Maria Dermiki	1篇
	Mariasole Cervini	1篇
	Richard J. FitzGerald	1篇
	Roberta Dordoni	1篇
	Víctor Manuel Pérez Puyana	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Alice Gruppi")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Potential Application of Resistant Starch Sorghum in Gluten-Free Pasta: Nutritional, Structural and Sensory Evaluations

作　　者：Mariasole Cervini ;Alice Gruppi ;Andrea Bassani 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):908.doi:10.3390/foods10050908

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261537146

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2.Effect of Dietary Fiber and Thermal Conditions on Rice Bran Wax-Based Structured Edible Oils

作　　者：Laura Principato ;Daniele Carullo ;Andrea Bassani 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123072

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036459096

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3.Impact of Enzymatic Hydrolysis and Heat Inactivation on the Physicochemical Properties of Milk Protein Hydrolysates

作　　者：Alice Gruppi ;Maria Dermiki ;Giorgia Spigno 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040516

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036799667

文章详细

1

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