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1篇

出版年度

2005

1篇

作者

	Alleoni, Ana Cláudia Carraro	1篇
	Antunes, Aloísio José	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Alleoni, Ana Cláudia Carraro")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Perfil de textura e umidade espremível de géis do albume de ovos recobertos com soro de leite

作　　者：Alleoni, Ana Cláudia Carraro ;Antunes, Aloísio José

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):153-157.doi:10.1590/S0101-20612005000100025

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580441

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