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1篇

出版年度

2012

1篇

作者

	Alvarez, David Chacón	1篇
	Freitas, Renato João Sossela de	1篇
	Macedo, Renata Ernlund Freitas de	1篇
	Santa, Herta Stutz Dalla	1篇
	Santa, Osmar Roberto Dalla	1篇

	Terra, Nelcindo Nascimento	1篇
	Zanette, Cristina Maria	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Alvarez, David Chacón")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Microbiota of sausages obtained by spontaneous fermentation produced in the South of Brazil

作　　者：Santa, Osmar Roberto Dalla ;Alvarez, David Chacón ;Santa, Herta Stutz Dalla 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):653-660.doi:10.1590/S0101-20612012005000117

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581621

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