1.Desenvolvimento de farinhas mistas extrusadas à base de farinha de milho, derivados de levedura e caseína

作　　者：Alvim, Izabela Dutra ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):170-176.doi:10.1590/S0101-20612002000200012

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580144

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2.Enriquecimento de macarrão tipo tubo (massa curta) com derivados de levedura (Saccharomyces sp.): impacto nutricional e sensorial

作　　者：Santucci, Marjorie Carelli Costa ;Alvim, Izabela Dutra ;Schmit, Flávio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):290-295.doi:10.1590/S0101-20612003000200032

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580261

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3.Use of the spray chilling method to deliver hydrophobic components: physical characterization of microparticles

作　　者：Alvim, Izabela Dutra ;Souza, Fabrizia da Silva de ;Koury, Isabela Paes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:34-39.doi:10.1590/S0101-20612013000500006

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757470

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4.Microparticles obtained by complex coacervation: influence of the type of reticulation and the drying process on the release of the core material

作　　者：Alvim, Izabela Dutra ;Grosso, Carlos Raimundo Ferreira

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1069-1076.doi:10.1590/S0101-20612010000400036

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581376

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5.Valor nutritivo da biomassa de células íntegras, do autolisado e do extrato de levedura originária de cervejaria

作　　者：VILELA, Elke Simone Dias ;SGARBIERI, Valdemiro Carlos ;ALVIM, Izabela Dutra

出　　处：Revista de Nutrição. 2000 ;13(2):127-134.doi:10.1590/S1415-52732000000200007

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721080

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6.Determinação do valor protéico de células íntegras, autolisado total e extrato de levedura (Saccharomyces sp.)

作　　者：VILELA, Elke Simone Dias ;SGARBIERI, Valdemiro Carlos ;ALVIM, Izabela Dutra

出　　处：Revista de Nutrição. 2000 ;13(3):185-192.doi:10.1590/S1415-52732000000300005

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721086

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7.Composição centesimal e valor protéico de levedura residual da fermentação etanólica e de seus derivados

作　　者：Yamada, Eunice Akemi ;Alvim, Izabela Dutra ;Santucci, Marjorie Carelli Costa 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2003 ;16(4):423-432.doi:10.1590/S1415-52732003000400006

出版社：Revista de Nutrição

文章 ID：98721196

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8.Co-crystallization of paprika oleoresin and storage stability study

作　　者：FEDERZONI, Veronica ;ALVIM, Izabela Dutra ;FADINI, Ana Lúcia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:182-189.doi:10.1590/fst.41617

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：236871824

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9.Composição lipídica, características físicas e sensoriais de recheios de morango em biscoitos

作　　者：Akamine, Eliane Harumi ;Alvim, Izabela Dutra ;Miguel, Ana Maria Rauen Oliveira 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.12016

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：204789864

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	有本地全文	8篇
	有全文链接	1篇

	VILELA, Elke Simone Dias	2篇
	Akamine, Eliane Harumi	1篇
	Chang, Yoon Kil	1篇
	Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt	1篇
	Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna	1篇
	Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister	1篇
	FADINI, Ana Lúcia	1篇
	FEDERZONI, Veronica	1篇
	Faria, Eliete Vaz de	1篇
	Grosso, Carlos Raimundo Ferreira	1篇
	Jurt, Thais	1篇
	Koury, Isabela Paes	1篇
	Miguel, Ana Maria Rauen Oliveira	1篇
	QUEIROZ, Marise Bonifácio	1篇
	SILVA, Lidiane Bataglia da	1篇
	Schmit, Flávio	1篇
	Souza, Fabrizia da Silva de	1篇
	Yamada, Eunice Akemi	1篇

	食品工业	5篇
	预防医学、卫生学	3篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

	葡萄牙语	5篇
	(多语种)	3篇
	西班牙语	1篇

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	Alvim, Izabela Dutra	6篇
	ALVIM, Izabela Dutra	3篇
	Sgarbieri, Valdemiro Carlos	3篇
	SGARBIERI, Valdemiro Carlos	2篇
	Santucci, Marjorie Carelli Costa	2篇

	Food Science and Technology (Campinas)	5篇
	Revista de Nutrição	3篇
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