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2篇

出版年度

	2016	1篇
	2010	1篇

作者

	Amelia C. Rubiolo	2篇
	Bárbara E. Meza	1篇
	Elisabet Ramos	1篇
	Guillermo A. Sihufe	1篇
	Laura Robert	1篇

	María B. Pirola	1篇
	Roberto J. Ceruti	1篇
	Roxana A. Verdini	1篇

来源期刊

	Czech Journal of Food Sciences	1篇
	Dairy Science & Technology	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	捷克	1篇
	法国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Viscoelastic behavior during the ripening of a commercial low-fat soft cheese

作　　者：Bárbara E. Meza ;Roxana A. Verdini ;Amelia C. Rubiolo

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(5):589-599.doi:10.1051/dst/2010012

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808710

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2.Use of an exogenous carboxypeptidase to accelerate proteolysis in Reggianito cheese

作　　者：Roberto J. Ceruti ;María B. Pirola ;Elisabet Ramos 等

出　　处：Czech Journal of Food Sciences. 2016 ;34(5):445-455.doi:10.17221/567/2015-CJFS

出版社：Czech Academy of Agricultural Sciences

文章 ID：191055440

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