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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Ana Castell	1篇
	Ignacio López-García	1篇
	Isidro Guillén	1篇
	Juan de Dios Hernández	1篇
	Manuel Hernández-Córdoba	1篇

	Natalia Arroyo-Manzanares	1篇
	Pascuali Vizcaíno	1篇
	Pilar Viñas	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ana Castell")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Toward Nitrite-Free Curing: Evaluation of a New Approach to Distinguish Real Uncured Meat from Cured Meat Made with Nitrite

作　　者：Juan de Dios Hernández ;Ana Castell ;Natalia Arroyo-Manzanares 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):313.doi:10.3390/foods10020313

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262432504

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