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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre	1篇
	Carolina de Souza Salgado	1篇
	Elisvânia Freitas dos Santos	1篇
	Elizabeth Harumi Nabeshima	1篇
	Luciana Miyagusku	1篇

	Lúcia Kazue Nakahata Medrado	1篇
	Willian Rafael Gonçalves Soares	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo

作　　者：Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre ;Carolina de Souza Salgado ;Willian Rafael Gonçalves Soares 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-12.doi:10.1590/1981-6723.10719

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：259972665

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