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3篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	2篇

作者

	Arlete Mendes-Faia	2篇
	Ana Mendes Ferreira	1篇
	Ana Mendes-Ferreira	1篇
	Ana Mendes‐Ferreira	1篇
	Anabela S. G. Costa	1篇

	Arlete Mendes‐Faia	1篇
	Catarina Barbosa	1篇
	Clícia M. J. Benevides	1篇
	Diana Melo	1篇
	Eduardo Coelho	1篇
	José M. Oliveira	1篇
	Luis M. M. Ferreira	1篇
	Maria Beatriz P. P. Oliveira	1篇

文章类型

	Research Article	1篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle‐aging beverages

作　　者：Ana Mendes‐Ferreira ;Eduardo Coelho ;Catarina Barbosa 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):617-627.doi:10.1002/fsn3.895

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476459

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2.The Role of Yeasts and Lactic Acid Bacteria on the Metabolism of Organic Acids during Winemaking

作　　者：Ana Mendes Ferreira ;Arlete Mendes-Faia

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1231-1249.doi:10.3390/foods9091231

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044022

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3.Effect of Controlled Microbial Fermentation on Nutritional and Functional Characteristics of Cowpea Bean Flours

作　　者：Luis M. M. Ferreira ;Ana Mendes-Ferreira ;Clícia M. J. Benevides 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(11):530-544.doi:10.3390/foods8110530

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044727

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