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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Ana Patricia Sousa	1篇
	Manuel Alves	1篇
	Manuela Vaz Velho	1篇
	Rita Pinheiro	1篇

来源期刊

Millenium

1篇

学科主题

人类学

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

葡萄牙

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Hydrocolloids effect on coating batter and on organoleptic properties of rissol regenerated in oven and comparison with deep-frying process

作　　者：Ana Patricia Sousa ;Manuela Vaz Velho ;Manuel Alves 等

出　　处：Millenium. 2018 ;8:1-10.doi:10.29352/mill0208.06.00198

出版社：Polytechnic Institute of Viseu

文章 ID：243744682

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