1.Using Pulses in Baked Products: Lights, Shadows, and Potential Solutions

作　　者：Andrea Bresciani ;Alessandra Marti

出　　处：Foods. 2019 ;8(10):1-12.doi:10.3390/foods8100451

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：241057110

文章详细全文下载
2.Legume Flour or Bran: Sustainable, Fiber-Rich Ingredients for Extruded Snacks?

作　　者：Cristina Proserpio ;Andrea Bresciani ;Alessandra Marti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1680-1693.doi:10.3390/foods9111680

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044388

文章详细全文下载
3.Assessing the Rheological Properties of Durum Wheat Semolina: A Review

作　　者：Cristina Cecchini ;Andrea Bresciani ;Paolo Menesatti 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10122947

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458715

文章详细
4.Recent Progress on Improving the Quality of Bran-Enriched Extruded Snacks

作　　者：Catrin Tyl ;Andrea Bresciani ;Alessandra Marti

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092024

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035682609

文章详细
5.Pasta-Making Process: A Narrative Review on the Relation between Process Variables and Pasta Quality

作　　者：Andrea Bresciani ;Maria Ambrogina Pagani ;Alessandra Marti 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030256

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569618

文章详细

	有全文链接	3篇
	有本地全文	2篇

	Cristina Proserpio	1篇
	Ella Pagliarini	1篇
	Joan M. King	1篇
	Paolo Menesatti	1篇

	Research Article	1篇
	Reviews	1篇

全文

出版年度

作者

文章类型

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Andrea Bresciani")))) )) ) )"

	Alessandra Marti	5篇
	Andrea Bresciani	5篇
	Maria Ambrogina Pagani	2篇
	Catrin Tyl	1篇
	Cristina Cecchini	1篇

	2022	1篇
	2021	2篇
	2020	1篇
	2019	1篇