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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Ali Abas Wani	1篇
	Andrea Hickisch	1篇
	Katharina Schlegel	1篇
	Katharina Sontheimer	1篇
	Peter Eisner	1篇

Ute Schweiggert‐Weisz

1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Andrea Hickisch")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Enzymatic hydrolysis of lupin protein isolates—Changes in the molecular weight distribution, technofunctional characteristics, and sensory attributes

作　　者：Katharina Schlegel ;Katharina Sontheimer ;Andrea Hickisch 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(8):2747-2759.doi:10.1002/fsn3.1139

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：237865341

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