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4篇

出版年度

	2021	2篇
	2019	2篇

作者

	Annalisa Ricci	4篇
	Camilla Lazzi	4篇
	Valentina Bernini	3篇
	Alessia Levante	2篇
	Antonietta Maoloni	2篇

	Erasmo Neviani	2篇
	Gaia Bertani	2篇
	Martina Cirlini	2篇
	Angela Guido	1篇
	Benedetta Chiancone	1篇
	Claudia Maria Liberatore	1篇
	Daniele Del Rio	1篇
	Fabio Vezzosi	1篇
	Gianni Galaverna	1篇
	Jasmine Hadj Saadoun	1篇
	Luca Calani	1篇
	Tommaso Ganino	1篇

文章类型

	Research Article	3篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	营养学	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Use of Dairy and Plant-Derived Lactobacilli as Starters for Cherry Juice Fermentation

作　　者：Annalisa Ricci ;Martina Cirlini ;Antonietta Maoloni 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):213-226.doi:10.3390/nu11020213

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257145208

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2.From Byproduct to Resource: Fermented Apple Pomace as Beer Flavoring

作　　者：Annalisa Ricci ;Martina Cirlini ;Angela Guido 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(8):309-320.doi:10.3390/foods8080309

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044559

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3.Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications

作　　者：Annalisa Ricci ;Gaia Bertani ;Antonietta Maoloni 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1092.doi:10.3390/foods10051092

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261900386

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4.Fermentation of Agri-Food Waste: A Promising Route for the Production of Aroma Compounds

作　　者：Jasmine Hadj Saadoun ;Gaia Bertani ;Alessia Levante 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):707.doi:10.3390/foods10040707

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260416831

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