1.Effects of honeybush (Cyclopia subternata) extract on physico‐chemical, oxidative and sensory traits of typical Italian salami

作　　者：Paula Smit ;Marco Cullere ;Antonella Dalle Zotte 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(5):2299-2306.doi:10.1002/fsn3.1509

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790386

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2.Newborn chicks show inherited variability in early social predispositions for hen-like stimuli

作　　者：Elisabetta Versace ;Ilaria Fracasso ;Gabriele Baldan 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/srep40296

出版社：Springer Nature

文章 ID：235897005

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3.Fat Inclusion Level, NaCl Content and LAB Starter Cultures in the Manufacturing of Italian-Type Ostrich Salami: Weight Loss and Nutritional Traits

作　　者：Marco Cullere ;Enrico Novelli ;Antonella Dalle Zotte

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):476-489.doi:10.3390/foods9040476

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045191

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4.Proximate Composition, Amino Acid Profile, and Oxidative Stability of Slow-Growing Indigenous Chickens Compared with Commercial Broiler Chickens

作　　者：Antonella Dalle Zotte ;Elizabeth Gleeson ;Daniel Franco 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):546-555.doi:10.3390/foods9050546

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045273

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5.Meat quality of poultry fed with diets supplemented with insects: A review

作　　者：Antonella Dalle Zotte

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;854(1).doi:10.1088/1755-1315/854/1/012019

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1036297172

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	José Manuel Lorenzo	1篇
	Louwrens Christiaan Hoffman	1篇
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	食品工业	2篇
	环境科学、安全科学	1篇
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