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	有本地全文	6篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	2篇
	2020	1篇
	2019	5篇

作者

	Antonia Terpou	9篇
	Stavros Plessas	5篇
	Athanasios Alexopoulos	4篇
	Ioanna Mantzourani	4篇
	Nikolaos Kopsahelis	4篇

	Aikaterini Papadaki	3篇
	Anastasios Nikolaou	2篇
	Argyro Bekatorou	2篇
	Athanasios Mallouchos	2篇
	Eugenia Bezirtzoglou	2篇
	Iliada K. Lappa	2篇
	Loulouda Bosnea	2篇
	Maria Kanellaki	2篇
	Vasiliki Kachrimanidou	2篇
	Athanasios A Koutinas	1篇
	Christos Bontsidis	1篇
	Dionysios Koulougliotis	1篇
	Effimia Eriotou	1篇
	Eleftheria Katechaki	1篇
	Georgia Batra	1篇
	Iris Plioni	1篇
	Konstantinos Sideris	1篇
	Loulouda A. Bosnea	1篇
	Maria Daoutidou	1篇
	Marilena Dasenaki	1篇
	Michalis Kallis	1篇
	Nikolaos Thomaidis	1篇
	Stavros Kazakos	1篇
	Vasiliki Schoina	1篇
	Yiannis Kourkoutas	1篇

文章类型

	Research Article	7篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	营养学	1篇

语种

英文

9篇

国别/地区

瑞士

9篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Potential of the Probiotic Lactobacillus Plantarum ATCC 14917 Strain to Produce Functional Fermented Pomegranate Juice

作　　者：Ioanna Mantzourani ;Ioanna Mantzourani ;Stavros Kazakos 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(1):4.doi:10.3390/foods8010004

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：224100628

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2.Cheese Whey Processing: Integrated Biorefinery Concepts and Emerging Food Applications

作　　者：Iliada K. Lappa ;Aikaterini Papadaki ;Vasiliki Kachrimanidou 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(8):1-37.doi:10.3390/foods8080347

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：236985487

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3.Probiotics in Food Systems: Significance and Emerging Strategies Towards Improved Viability and Delivery of Enhanced Beneficial Value

作　　者：Antonia Terpou ;Aikaterini Papadaki ;Iliada K. Lappa 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(7):1591-1622.doi:10.3390/nu11071591

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141603

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4.Enhanced Aromatic Profile and Functionality of Cheese Whey Beverages by Incorporation of Probiotic Cells Immobilized on Pistacia terebinthus Resin

作　　者：Vasiliki Schoina ;Antonia Terpou ;Aikaterini Papadaki 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):13-28.doi:10.3390/foods9010013

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044835

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5.Assessment of Ready-to-Use Freeze-dried Immobilized Biocatalysts as Innovative Starter Cultures in Sourdough Bread Making

作　　者：Ioanna Mantzourani ;Antonia Terpou ;Athanasios Alexopoulos 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(1):40-51.doi:10.3390/foods8010040

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045382

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6.Microbiological and Chemical Properties of Chokeberry Juice Fermented by Novel Lactic Acid Bacteria with Potential Probiotic Properties during Fermentation at 4 °C for 4 Weeks

作　　者：Christos Bontsidis ;Athanasios Mallouchos ;Antonia Terpou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):768.doi:10.3390/foods10040768

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757752

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7.Pistacia terebinthus Resin as Yeast Immobilization Support for Alcoholic Fermentation

作　　者：Michalis Kallis ;Konstantinos Sideris ;Nikolaos Kopsahelis 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(4):1-17.doi:10.3390/foods8040127

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：231349945

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8.Vinegar Production from Corinthian Currants Finishing Side-Stream: Development and Comparison of Methods Based on Immobilized Acetic Acid Bacteria

作　　者：Iris Plioni ;Argyro Bekatorou ;Antonia Terpou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123133

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458446

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9.Plant Extract and Essential Oil Application against Food-Borne Pathogens in Raw Pork Meat

作　　者：Ioanna Mantzourani ;Maria Daoutidou ;Marilena Dasenaki 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060861

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036860607

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