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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	Arantes-Pereira, Lucas	1篇
	Sobral, Paulo José do Amaral	1篇
	Vargas, Flávia Carolina	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Arantes-Pereira, Lucas")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Comportamento mecânico e estrutural de diferentes cortes cárneos em teste de determinação da força de cisalhamento

作　　者：Arantes-Pereira, Lucas ;Vargas, Flávia Carolina ;Sobral, Paulo José do Amaral

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.7615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786661

文章详细

1

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