1.The effects of enzymatically aided acid‐swelling process on gelatin extracted from fish by‐products

作　　者：Marzieh Moosavi‐Nasab ;Marzieh Yazdani‐Dehnavi ;Armin Mirzapour‐Kouhdasht

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(9):1-9.doi:10.1002/fsn3.1799

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：254883645

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2.Shelf‐life extension of whole shrimp using an active coating containing fish skin gelatin hydrolysates produced by a natural protease

作　　者：Armin Mirzapour‐Kouhdasht ;Marzieh Moosavi‐Nasab

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(1):214-223.doi:10.1002/fsn3.1293

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790576

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3.Structure–function engineering of novel fish gelatin-derived multifunctional peptides using high-resolution peptidomics and bioinformatics

作　　者：Armin Mirzapour-Kouhdasht ;Marzieh Moosavi-Nasab ;Chul Won Lee 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-86808-9

出版社：Springer Nature

文章 ID：1031926756

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4.Cardioprotective Peptides from Milk Processing and Dairy Products: From Bioactivity to Final Products including Commercialization and Legislation

作　　者：Armin Mirzapour-Kouhdasht ;Marco Garcia-Vaquero ;Moshe Rosenberg

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091270

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037515256

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