作 者:Endo, Érika ;Bertoldi, Michele Corrêa ;Pinheiro, Neuma Maria de Souza 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):365-370.doi:10.1590/S0101-20612009000200020
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581093
作 者:Arruda, Aline Cristina ;Minim, Valéria Paula Rodrigues ;Ferreira, Marco Aurélio Marques 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):754-763.doi:10.1590/S0101-20612009000400009
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581153