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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	António A. Vicente	1篇
	Artur J. Martins	1篇
	Carlos Zapata	1篇
	Daniel Franco	1篇
	José M. Lorenzo	1篇

	Laura Purriños	1篇
	Lorenzo M. Pastrana	1篇
	María López-Pedrouso	1篇
	Miguel A. Cerqueira	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Artur J. Martins")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Strategy towards Replacing Pork Backfat with a Linseed Oleogel in Frankfurter Sausages and Its Evaluation on Physicochemical, Nutritional, and Sensory Characteristics

作　　者：Daniel Franco ;Artur J. Martins ;María López-Pedrouso 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):366-377.doi:10.3390/foods8090366

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044573

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