作　　者：Silva, Roberto do Nascimento ;Monteiro, Valdirene Neves ;Alcanfor, Joana D'Arc Ximenes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):337-341.doi:10.1590/S0101-20612003000300007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580270

作　　者：Asquieri, Eduardo Ramirez ;Rabêlo, Ana Maria da Silva ;Silva, Aline Gomes de Moura e

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):881-887.doi:10.1590/S0101-20612008000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581018

作　　者：Asquieri, Eduardo Ramirez ;Silva, Aline Gomes de Moura e ;Cândido, Marcos Antônio

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):896-904.doi:10.1590/S0101-20612009000400030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581174

作　　者：Rodrigues, Oscar Romero Lopes ;Asquieri, Eduardo Ramirez ;Orsi, Daniela Castilho

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):275-280.doi:10.1590/fst.2014.0045

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757643

作　　者：Brandão, Camila Cheker ;Asquieri, Eduardo Ramirez ;Attaran, Shireen 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):332-340.doi:10.1590/S0101-20612014005000032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757651

作　　者：Silva, Roberto do Nascimento ;Quintino, Fábio Pereira ;Monteiro, Valdirene Neves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):213-217.doi:10.1590/S0101-20612010005000011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581249

作　　者：Damiani, Clarissa ;Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ;Asquieri, Eduardo Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):723-729.doi:10.1590/S0101-20612011000300026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581488

作　　者：Damiani, Clarissa ;Asquieri, Eduardo Ramirez ;Lage, Moacir Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):334-343.doi:10.1590/S0101-20612012005000050

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581582

作　　者：GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta ;SILVA, Flávio Alves da ;ASQUIERI, Eduardo Ramirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:556-562.doi:10.1590/fst.25218

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326285

作　　者：GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta ;SILVA, Edson Pablo da ;SILVA NETO, Carlos de Melo e 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:261-269.doi:10.1590/fst.02318

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871833