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	有本地全文	7篇
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出版年度

	2022	1篇
	2021	5篇
	2020	4篇

作者

	Athanasios Mallouchos	10篇
	Antonia Terpou	2篇
	Chrysavgi Gardeli	2篇
	Dimitrios A. Anagnostopoulos	2篇
	Faidra Syropoulou	2篇

	Foteini F. Parlapani	2篇
	Ioannis S. Boziaris	2篇
	Maria Kapsokefalou	2篇
	Stavros Plessas	2篇
	Theano Mikrou	2篇
	Aikaterini Angelidou	1篇
	Aikaterini Kandyliari	1篇
	Aikaterini Sakellari	1篇
	Anastasios Nikolaou	1篇
	Anastasios Stamatiou	1篇
	Argyro Bekatorou	1篇
	Aspasia Nisiotou	1篇
	Athanasios A Koutinas	1篇
	Athanasios Alexopoulos	1篇
	Christos Bontsidis	1篇
	Chrysoula C. Tassou	1篇
	Dimitra Tagkouli	1篇
	Efstathios Z. Panagou	1篇
	Eleftheria Katechaki	1篇
	George Minos	1篇
	George-John E. Nychas	1篇
	Georgia Batra	1篇
	Georgios Banilas	1篇
	Georgios Bekiaris	1篇
	Georgios I. Zervakis	1篇
	Georgios Koutrotsios	1篇
	Georgios Sgouros	1篇
	Ioanna Doufexi	1篇
	Ioanna Mantzourani	1篇
	Iris Plioni	1篇
	Jaya Prakash Golla	1篇
	Katerina Kasimati	1篇
	Maria Eleni Anastasopoulou	1篇
	Maria-Evangelia Filippousi	1篇
	Nick Kalogeropoulos	1篇

文章类型

Research Article

10篇

来源期刊

Foods

10篇

学科主题

食品工业

10篇

语种

英文

10篇

国别/地区

瑞士

10篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Athanasios Mallouchos")))) )) ) )"

共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Spoilage Potential of Pseudomonas (P. fragi, P. putida) and LAB (Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus sakei) Strains and Their Volatilome Profile During Storage of Sterile Pork Meat Using GC/MS and Data Analytics

作　　者：Olga S. Papadopoulou ;Vasilis Iliopoulos ;Athanasios Mallouchos 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5).doi:10.3390/foods9050633

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：249048684

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2.Nutrient Composition and Fatty Acid and Protein Profiles of Selected Fish By-Products

作　　者：Aikaterini Kandyliari ;Athanasios Mallouchos ;Nikos Papandroulakis 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):190-203.doi:10.3390/foods9020190

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044964

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3.Gas Chromatography–Mass Spectrometry-Based Metabolite Profiling for the Assessment of Freshness in Gilthead Sea Bream (Sparus aurata)

作　　者：Athanasios Mallouchos ;Theano Mikrou ;Chrysavgi Gardeli

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):464-474.doi:10.3390/foods9040464

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045203

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4.Molecular Characterization and Enological Potential of A High Lactic Acid-Producing Lachancea thermotolerans Vineyard Strain

作　　者：Georgios Sgouros ;Athanasios Mallouchos ;Maria-Evangelia Filippousi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):595-610.doi:10.3390/foods9050595

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045263

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5.Volatile Profiling of Pleurotus eryngii and Pleurotus ostreatus Mushrooms Cultivated on Agricultural and Agro-Industrial By-Products

作　　者：Dimitra Tagkouli ;Georgios Bekiaris ;Stella Pantazi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1287.doi:10.3390/foods10061287

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531270

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6.Microbiological and Chemical Properties of Chokeberry Juice Fermented by Novel Lactic Acid Bacteria with Potential Probiotic Properties during Fermentation at 4 °C for 4 Weeks

作　　者：Christos Bontsidis ;Athanasios Mallouchos ;Antonia Terpou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):768.doi:10.3390/foods10040768

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260757752

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7.Volatile Composition of Industrially Fermented Table Olives from Greece

作　　者：Theano Mikrou ;Katerina Kasimati ;Ioanna Doufexi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1000.doi:10.3390/foods10051000

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262432529

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8.Vinegar Production from Corinthian Currants Finishing Side-Stream: Development and Comparison of Methods Based on Immobilized Acetic Acid Bacteria

作　　者：Iris Plioni ;Argyro Bekatorou ;Antonia Terpou 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123133

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458446

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9.Spoilage Investigation of Chill Stored Meagre ( Argyrosomus regius) Using Modern Microbiological and Analytical Techniques

作　　者：Faidra Syropoulou ;Foteini F. Parlapani ;Dimitrios A. Anagnostopoulos 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123109

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036460118

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10.Volatile Organic Compounds and 16S Metabarcoding in Ice-Stored Red Seabream Pagrus major

作　　者：Dimitrios A. Anagnostopoulos ;Foteini F. Parlapani ;Athanasios Mallouchos 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050666

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036789110

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