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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Agnieszka Nawrocka	1篇
	Agnieszka Sujak	1篇
	Agnieszka Wójtowicz	1篇
	Awatif Fetouhi	1篇
	Leila Bentallah	1篇

	Marta Tomczyńska-Mleko	1篇
	Mohammed Nasreddine Zidoune	1篇
	Monika Szymańska-Chargot	1篇

来源期刊

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

波兰

1篇

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共 1 条记录

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1.Development of New Gluten-Free Maize-Field Bean Bread Dough: Relationships Between Rheological Properties and Structure of Non-Gluten Proteins

作　　者：Awatif Fetouhi ;Agnieszka Sujak ;Leila Bentallah 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2021 ;71(2):161-175.doi:10.31883/pjfns/135800

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：1032476024

文章详细

1

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E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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