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1篇

出版年度

2009

1篇

作者

	B.N. Tochi	1篇
	Shi Ying Xu	1篇
	W. Zhang	1篇
	Z. Wang	1篇

来源期刊

American Journal of Food Technology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

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共 1 条记录

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1.Effect of Stem Bromelain on the Browning of Apple Juice

作　　者：B.N. Tochi ;Z. Wang ;Shi Ying Xu 等

出　　处：American Journal of Food Technology. 2009 ;4(4):146-153.doi:10.3923/ajft.2009.146.153

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665284

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