作　　者：MOURA, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de ;VISSOTTO, Fernanda Zaratini ;BERBARI, Shirley Aparecida Garcia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(2):216-223.doi:10.1590/1678-457x.16616

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：199245607

作　　者：ORMENESE, Rita de Cássia Salvucci Celeste ;BERBARI, Shirley Aparecida Garcia ;REIS, Michele Gomes dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):679-685.doi:10.1590/1678-457x.13216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981019

作　　者：BERBARI, Shirley Aparecida Garcia ;PASCHOALINO, José Eduardo ;SILVEIRA, Neliane F. Arruda

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):197-201.doi:10.1590/S0101-20612001000200014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580087

作　　者：Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Silveira, Neliane Ferraz de Arruda ;Oliveira, Líria Akemi Tavares de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):468-472.doi:10.1590/S0101-20612003000300029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580292

作　　者：Grizotto, Regina Kitagawa ;Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):709-714.doi:10.1590/S0101-20612006000300035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580658

作　　者：Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Prati, Patricia ;Junqueira, Valéria Christina Amstalden

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:135-141.doi:10.1590/S0101-20612008000500021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580874

作　　者：Germer, Sílvia Pimentel Marconi ;Queiroz, Marlene Rita ;Aguirre, José Maurício 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):940-948.doi:10.1590/S0101-20612010000400016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581356

作　　者：Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Prati, Patricia ;Freitas, Daniela De Grandi Castro 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):172-18.doi:10.4260/BJFT2011140300022

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646959