作　　者：Bona, Evandro ;Borsato, Dionísio ;Silva, Rui Sérgio S. F. da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):394-400.doi:10.1590/S0101-20612005000200036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580483

作　　者：Bona, Evandro ;Silva, Rui Sergio dos Santos Ferreira da ;Borsato, Dionísio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):955-963.doi:10.1590/S0101-20612010000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581358

作　　者：Borsato, Dionísio ;Moreira, Mariete Barbosa ;Moreira, Ivanira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):281-288.doi:10.1590/S0101-20612012005000060

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581574

作　　者：ZIELINSKI, Acácio Antonio Ferreira ;ALBERTI, Aline ;BONA, Evandro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):645-652.doi:10.1590/fst.15919

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897023