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作 者：Bizzotto, Carolina Schaper ;Meinhart, Adriana Dillenburg ;Ballus, Cristiano Augusto 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):186-191.doi:10.1590/S0101-20612013005000013
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98757517
作 者：Fiorentini, Ângela Maria ;Ballus, Cristiano Augusto ;Oliveira, Marlon Leonardo de 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):597-607.doi:10.1590/S0101-20612011000300008
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581470
作 者：Costa, Paulo Afonso da ;Ballus, Cristiano Augusto ;Teixeira Filho, José 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):950-954.doi:10.1590/S0101-20612011000400020
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581523
作 者：Ballus, Cristiano Augusto ;Meinhart, Adriana Dillenburg ;Bizzotto, Carolina Schaper 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):401-404.doi:10.1590/S0101-20612012005000042
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581591