首页期刊浏览 2024年07月03日星期三

登录注册

全文

	有本地全文	11篇
	有全文链接	10篇

出版年度

	2022	6篇
	2021	10篇
	2020	1篇
	2019	2篇
	2017	1篇

2016

1篇

作者

	Baoguo Sun	21篇
	Yuyu Zhang	7篇
	Haitao Chen	4篇
	Hehe Li	3篇
	Huiying Zhang	3篇

	Li Liang	3篇
	Mingquan Huang	3篇
	Dandan Pu	2篇
	Dianwei Zhang	2篇
	Dongrui Zhao	2篇
	Fazheng Ren	2篇
	Fuping Zheng	2篇
	Hongyu Tian	2篇
	Huilin Liu	2篇
	Jinyuan Sun	2篇
	Lili Zhang	2篇
	Shaoxiang Yang	2篇
	Yanfeng Hao	2篇
	Yizhuang Tang	2篇
	Yongguo Liu	2篇
	Anet Režek Jambrak	1篇
	Binshan Liu	1篇
	Bowen Wang	1篇
	Chao Zhao	1篇
	Chenchen Zhou	1篇
	Fuming Zhang	1篇
	Guimei Liu	1篇
	Hao Chen	1篇
	Hao Wang	1篇
	Hao Xu	1篇
	Hong Ye	1篇
	Jia Huang	1篇
	Jialin Wang	1篇
	Jian Li	1篇
	Jiaxin Hong	1篇
	Jie Liu	1篇
	Jie Shi	1篇
	Jie Sun	1篇
	Jinchen Li	1篇
	Jing Wang	1篇

文章类型

	Research Article	13篇
	Reviews	2篇

来源期刊

	Foods	14篇
	Food Science & Nutrition	3篇
	Nutrients	2篇
	Scientific Reports	2篇

学科主题

	食品工业	14篇
	营养卫生、食品卫生	3篇
	自然科学总论	2篇
	营养学	2篇

语种

英文

21篇

国别/地区

	瑞士	16篇
	美国	3篇
	英国	2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Baoguo Sun")))) )) ) )"

共 21 条记录

排序：全选导出：

1.Characterization of the Key Aroma Compounds in Traditional Hunan Smoke-Cured Pork Leg (Larou, THSL) by Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), Odor Activity Value (OAV), and Sensory Evaluation Experiments

作　　者：Dandan Pu ;Yuyu Zhang ;Huiying Zhang 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4).doi:10.3390/foods9040413

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：246949037

文章详细全文下载
2.Selective catalytic dehydration of furfuryl alcohol to 2, 2′-difurfuryl ether using a polyoxometalate catalyst

作　　者：Shaoxiang Yang ;Yanfeng Hao ;Jialin Wang 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-13472-3

出版社：Springer Nature

文章 ID：235898713

文章详细全文下载
3.Kinetics of α‑dicarbonyl compounds formation in glucose‐glutamic acid model of Maillard reaction

作　　者：Lili Zhang ;Ying Sun ;Dandan Pu 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(1):290-302.doi:10.1002/fsn3.1995

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：258507451

文章详细全文下载
4.Liensinine Inhibits Beige Adipocytes Recovering to white Adipocytes through Blocking Mitophagy Flux In Vitro and In Vivo

作　　者：Siyu Xie ;Yuan Li ;Wendi Teng 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(7):1640-1653.doi:10.3390/nu11071640

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141662

文章详细全文下载
5.Whole Grain Consumption for the Prevention and Treatment of Breast Cancer

作　　者：Mingsi Xie ;Jie Liu ;Rong Tsao 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(8):1769-1789.doi:10.3390/nu11081769

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141901

文章详细全文下载
6.Effects of Storage Conditions on the Flavor Stability of Fried Pepper (Zanthoxylum bungeanum) Oil

作　　者：Jie Sun ;Baoguo Sun ;Fazheng Ren 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1292.doi:10.3390/foods10061292

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531275

文章详细全文下载
7.Highland Barley and Its By-Products Enriched with Phenolic Compounds for Inhibition of Pyrraline Formation by Scavenging α-Dicarbonyl Compounds

作　　者：Dianwei Zhang ;Pei Zhu ;Luxuan Han 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1109.doi:10.3390/foods10051109

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262288672

文章详细全文下载
8.Effect of Ginger on Chemical Composition, Physical and Sensory Characteristics of Chicken Soup

作　　者：Wen Duan ;Li Liang ;Yan Huang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1-14.doi:10.3390/foods10071456

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520121

文章详细全文下载
9.Investigations on the Key Odorants Contributing to the Aroma of Children Soy Sauce by Molecular Sensory Science Approaches

作　　者：Jia Huang ;Haitao Chen ;Zhiming Zhang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1492.doi:10.3390/foods10071492

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520166

文章详细全文下载
10.Automatic and Intelligent Technologies of Solid-State Fermentation Process of Baijiu Production: Applications, Challenges, and Prospects

作　　者：Hong Ye ;Juan Wang ;Jie Shi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):680.doi:10.3390/foods10030680

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260416810

文章详细全文下载

1 2 3 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有