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4篇

出版年度

	2020	2篇
	2019	2篇

作者

	Baokun Qi	4篇
	Yang Li	3篇
	Zhongjiang Wang	3篇
	Liang Li	2篇
	Lianzhou Jiang	2篇

	Shuang Zhang	2篇
	Anqi Ran	1篇
	Changling Wu	1篇
	Fei Teng	1篇
	Fengying Xie	1篇
	Huan Wang	1篇
	Mingming Zhong	1篇
	Qiaozhi Zhang	1篇
	Tian Tian	1篇
	Xiaonan Sui	1篇
	Yan Zhou	1篇
	Yue Xu	1篇
	Yufan Sun	1篇
	Zengwang Guo	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Food Science & Nutrition	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	自然科学总论	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	美国	1篇
	英国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Baokun Qi")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Recovery of high value‐added protein from enzyme‐assisted aqueous extraction (EAE) of soybeans by dead‐end ultrafiltration

作　　者：Qiaozhi Zhang ;Yang Li ;Zhongjiang Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):858-868.doi:10.1002/fsn3.936

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476483

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2.Effect of Oxidation on Quality of Chiba Tofu Produced by Soy Isolate Protein When Subjected to Storage

作　　者：Yue Xu ;Zhongjiang Wang ;Baokun Qi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1877-1890.doi:10.3390/foods9121877

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511663

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3.A Study of Structural Change during In Vitro Digestion of Heated Soy Protein Isolates

作　　者：Tian Tian ;Fei Teng ;Shuang Zhang 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):594-606.doi:10.3390/foods8120594

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044765

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4.Digestibility, textural and sensory characteristics of cookies made from residues of enzyme-assisted aqueous extraction of soybeans

作　　者：Yang Li ;Yufan Sun ;Mingming Zhong 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1):1-8.doi:10.1038/s41598-020-61179-9

出版社：Springer Nature

文章 ID：259923178

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