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	有本地全文	9篇
	有全文链接	1篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	4篇
	2018	1篇
	2017	1篇
	2016	1篇

2014

2篇

作者

	Barukčić, Irena	10篇
	Božanić, Rajka	10篇
	Lisak Jakopović, Katarina	6篇
	Lisak-Jakopović, Katarina	2篇
	Pejaković, Anđelka	2篇

	Sabljak, Vanja	2篇
	Barać, Miroljub	1篇
	Dorić, Iva	1篇
	Galić, Kata	1篇
	Gracin, Leo	1篇
	Karlović, Sven	1篇
	Keškić, Marta	1篇
	Kostić, Aleksandar	1篇
	Kurek, Mia	1篇
	Režek Jambrak, Anet	1篇
	Sarić, Zlatan	1篇
	Šertović, Edina	1篇
	Ščetar, Mario	1篇

文章类型

	Reviews	5篇
	Research Article	3篇

来源期刊

	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	4篇
	Mljekarstvo	4篇
	Food Technology and Biotechnology	2篇

学科主题

	食品工业	6篇
	营养卫生、食品卫生	4篇

语种

	英文	6篇
	克罗地亚语	4篇

国别/地区

克罗地亚

10篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Determination of the shelf-life of traditional fresh cheese

作　　者：Sabljak, Vanja ;Lisak-Jakopović, Katarina ;Barukčić, Irena 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2014 ;8(3-4):115-122.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：89311242

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2.Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira

作　　者：Sabljak, Vanja ;Lisak-Jakopović, Katarina ;Barukčić, Irena 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2014 ;8(3-4):115-122.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：89311243

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3.Physiological significance, structure and isolation of α-lactalbumin

作　　者：Lisak Jakopović, Katarina ;Barukčić, Irena ;Božanić, Rajka

出　　处：Mljekarstvo. 2016 ;66(1):3-11.doi:10.15567/mljekarstvo.2016.0101

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：154196065

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4.Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities

作　　者：Barukčić, Irena ;Lisak Jakopović, Katarina ;Božanić, Rajka

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2019 ;57(4):448-460.doi:10.17113/ftb.57.04.19.6460

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：243764070

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5.Physical, Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics of a Probiotic Beverage Produced from Different Mixtures of Cow's Milk and Soy Beverage by Lactobacillus acidophilus La5 and Yoghurt Culture

作　　者：Šertović, Edina ;Sarić, Zlatan ;Barać, Miroljub 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2019 ;57(4):461-471.doi:10.17113/ftb.57.04.19.6344

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：243764071

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6.Bioactive components derived from bovine milk

作　　者：Lisak Jakopović, Katarina ;Barukčić, Irena ;Božanić, Rajka

出　　处：Mljekarstvo. 2019 ;69(3):151-161.doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0301

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：236153872

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7.Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka

作　　者：Dorić, Iva ;Lisak Jakopović, Katarina ;Barukčić, Irena 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2019 ;14(1-2):24-32.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：237961834

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8.Comparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter

作　　者：Barukčić, Irena ;Gracin, Leo ;Režek Jambrak, Anet 等

出　　处：Mljekarstvo. 2017 ;67(3):169-176.doi:10.15567/mljekarstvo.2017.0301

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：199198581

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9.Effect of selected starter cultures on production, properties and shelf life of fresh type cheese

作　　者：Barukčić, Irena ;Keškić, Marta ;Lisak Jakopović, Katarina 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2020 ;15(3-4):1-23.doi:10.31895/hcptbn.15.3-4.4

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：257502874

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10.Packaging perspective of milk and dairy products

作　　者：Ščetar, Mario ;Barukčić, Irena ;Kurek, Mia 等

出　　处：Mljekarstvo. 2018 ;69(1):3-20.doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0101

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：221277991

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