作　　者：Gomes, Luciana de Oliveira Froes ;Santiago, Raquel de Andrade Cardoso ;Carvalho, Ana Vania 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(2):307-313.doi:10.1590/1678-457X.6521

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103433906

作　　者：Marquezi, Milene ;Gervin, Vanessa Maria ;Watanabe, Lucas Bertoldi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.0516

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：176225151

作　　者：Luján, Dagnith Liz Bejarano ;Leonel, Alda Jusceline ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:142-149.doi:10.1590/S0101-20612008000500022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580875

作　　者：Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Caliari, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):636-641.doi:10.1590/S0101-20612009000300028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581136

作　　者：Gomes, Luciana De Oliveira Froes ;Santiago, Raquel De Andrade Cardoso ;Koakuzu, Selma Nakamoto 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(4):283-295.doi:10.1590/1981-6723.0914

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：99866722

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Rios, Alessandro de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):245-250.doi:10.1590/S0101-20612013005000049

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757526

作　　者：Lacerda, Diracy Betânia Cavalcanti Lemos ;Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):376-381.doi:10.1590/S0101-20612013005000053

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757545

作　　者：Soares Júnior, Manoel Soares ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Caliari, Márcio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):940-948.doi:10.1590/S0101-20612010000400017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581357

作　　者：Garcia, Diva Mendonça ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Ascheri, Diego Ramiro Palmirez 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):341-348.doi:10.1590/S0101-20612011000200010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581431

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Mattietto, Rafaella de Andrade ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):515-524.doi:10.1590/S0101-20612012005000073

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581604