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2篇

出版年度

	2010	1篇
	2004	1篇

作者

	Beleia, Adelaide	2篇
	Butarelo, Soraya S.	1篇
	Fonseca, Inês Cristina de Batista	1篇
	Ito, Kelly Cristina	1篇
	Karkle, Elisa Noemberg Lazzari	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Beleia, Adelaide")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Hidratação de tecidos de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz.) e gelatinização do amido durante a cocção

作　　者：Butarelo, Soraya S. ;Beleia, Adelaide ;Fonseca, Inês Cristina de Batista 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):311-315.doi:10.1590/S0101-20612004000300001

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580354

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2.Effect of soaking and cooking on phytate concentration, minerals, and texture of food-type soybeans

作　　者：Karkle, Elisa Noemberg Lazzari ;Beleia, Adelaide

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1056-1060.doi:10.1590/S0101-20612010000400034

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581374

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