作　　者：BERNARDI, Daniela Miotto ;PARIS, Leandro Daniel de ;DIETERICH, Fabiana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(4):709-716.doi:10.1590/1678-457x.15216

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：196981023

作　　者：Sawitzki, Maristela Cortez ;Fiorentini, Ângela Maria ;Cunha Junior, Anildo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):709-717.doi:10.1590/S0101-20612008000300030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580994

作　　者：Bertol, Teresinha Marisa ;Fiorentini, Angela Maria ;Santos, Maria José Honorato dos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):783-792.doi:10.1590/S0101-20612012005000110

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581639