1.Marktentwicklung im Energieholzsektor

作　　者：Jürgen Hahn ;Bettina Wolf

出　　处：LWF-Aktuell: Das Magazin für Wald, Wissenschaft und Praxis. 2007 ;61:10-10.

出版社：Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft

文章 ID：46573980

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2.Enhancing saltiness in emulsion based foods

作　　者：Mita Lad ;Louise Hewson ;Bettina Wolf

出　　处：Flavour. 2012 ;1(1):13.doi:10.1186/2044-7248-1-13

出版社：BioMed Central

文章 ID：95213439

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3.Impact of Type of Sugar Beet Pectin–Sodium Caseinate Interaction on Emulsion Properties at pH 4.5 and pH 7

作　　者：Zhang Juyang ;Bettina Wolf

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):631.doi:10.3390/foods10030631

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087933

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4.Colloidal Particles for Pickering Emulsion Stabilization Prepared via Antisolvent Precipitation of Lignin-Rich Cocoa Shell Extract

作　　者：Holly Cuthill ;Carole Elleman ;Thomas Curwen 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):371.doi:10.3390/foods10020371

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208585

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5.Stability of Foams in Vacuum Drying Processes. Effects of Interactions between Sugars, Proteins, and Surfactants on Foam Stability and Dried Foam Properties

作　　者：Peter Kubbutat ;Luísa Leitão ;Ulrich Kulozik 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081876

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369697

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