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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Annika Bickhardt	1篇
	Birgit Böhme	1篇
	Harald Rohm	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

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1.Pre-Crystallization of Nougat by Seeding with Cocoa Butter Crystals Enhances the Bloom Stability of Nougat Pralines

作　　者：Birgit Böhme ;Annika Bickhardt ;Harald Rohm

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1056.doi:10.3390/foods10051056

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261900341

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