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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2019	1篇

作者

	Boin Lee	2篇
	Young Min Choi	2篇
	Dong Kook Cho	1篇
	Eunmi Oh	1篇
	Hyeonbin Oh	1篇

	Jae Sang Lee	1篇
	Young Soon Kim	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Boin Lee")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Searing Process on Quality Characteristics and Storage Stability of Sous-Vide Cooked Pork Patties

作　　者：Dong Kook Cho ;Boin Lee ;Hyeonbin Oh 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1011-1020.doi:10.3390/foods9081011

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043817

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2.Associations of Heat-Shock Protein Expression with Meat Quality and Sensory Quality Characteristics in Highly Marbled Longissimus Thoracis Muscle from Hanwoo Steers Categorized by Warner–Bratzler Shear Force Value

作　　者：Eunmi Oh ;Boin Lee ;Young Min Choi

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):638-647.doi:10.3390/foods8120638

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044811

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