作　　者：Silva, Karla ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):116-122.doi:10.1590/S0101-20612006000100020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580575

作　　者：Battochio, Juliana Rosa ;Cardoso, Juliana Maria Porto ;Kikuchi, Mariana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):428-432.doi:10.1590/S0101-20612006000200028

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580618

作　　者：Osawa, Cibele Cristina ;Ferrari, Cristhiane Caroline ;Siqueira, Priscila Becker 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:102-108.doi:10.1590/S0101-20612008000500017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580870

作　　者：Dutra, Mariana Borges de Lima ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):612-618.doi:10.1590/S0101-20612013000400003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757580

作　　者：Voorpostel, Cristiane Ramos ;Dutra, Mariana Borges de Lima ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):164-173.doi:10.1590/S0101-20612014000100024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757630

作　　者：Freitas, Mírian Luisa Faria ;Dutra, Mariana Borges de Lima ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):174-180.doi:10.1590/S0101-20612014005000008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757631

作　　者：Pinheiro, Ana Carla Marques ;Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ;Bolini, Helena Maria André

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):132-137.doi:10.1590/S0101-20612010000100020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581239