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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Bolognesi, Vinicius Jose	1篇
	Rocha Garcia, Carlos Eduardo	1篇
	Spier, Michele Rigon	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Food Technology and Biotechnology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

克罗地亚

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Bolognesi, Vinicius Jose")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Brine Solution with Hydrocolloids Used to Enhance the Properties of Sterilized Meat

作　　者：Bolognesi, Vinicius Jose ;Spier, Michele Rigon ;Rocha Garcia, Carlos Eduardo

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2020 ;58(2):173-182.doi:10.17113/ftb.58.02.20.6336

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：253181639

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