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1篇

出版年度

2006

1篇

作者

	Borges, Ângela da Silva	1篇
	Freitas, Ednardo Rodrigues	1篇
	Garruti, Deborah dos Santos	1篇
	Pereira, Ana Lucia Fernandes	1篇
	Rodrigues, Maria do Carmo Passos	1篇

Zapata, Jorge Fernando Fuentes

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Borges, Ângela da Silva")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Medições instrumentais e sensoriais de dureza e suculência na carne caprina

作　　者：Borges, Ângela da Silva ;Zapata, Jorge Fernando Fuentes ;Garruti, Deborah dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):891-896.doi:10.1590/S0101-20612006000400028

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580686

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