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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Barbara Sturm	2篇
	Boris Kulig	2篇
	Oliver Hensel	2篇
	Elke Pawelzik	1篇
	Luna Shrestha	1篇

	Riccardo Massantini	1篇
	Roberto Moscetti	1篇
	Tina Nurkhoeriyati	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Boris Kulig")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Optimisation of Physical and Chemical Treatments to Control Browning Development and Enzymatic Activity on Fresh-cut Apple Slices

作　　者：Luna Shrestha ;Boris Kulig ;Roberto Moscetti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1).doi:10.3390/foods9010076

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：242011418

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2.The Effect of Pre-Drying Treatment and Drying Conditions on Quality and Energy Consumption of Hot Air-Dried Celeriac Slices: Optimisation

作　　者：Tina Nurkhoeriyati ;Boris Kulig ;Barbara Sturm 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081758

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035371496

文章详细

1

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