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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	Brahim Bchir	1篇
	Christophe Blecker	1篇
	Hamadi Attia	1篇
	Romdhane Karoui	1篇
	Sabine Danthine	1篇

Souhail Besbes

1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

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检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Brahim Bchir")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Date, Apple, and Pear By-Products as Functional Ingredients in Pasta: Cooking Quality Attributes and Physicochemical, Rheological, and Sensorial Properties

作　　者：Brahim Bchir ;Romdhane Karoui ;Sabine Danthine 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(10).doi:10.3390/foods11101393

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037718027

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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