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出版年度

	2022	6篇
	2021	2篇
	2020	2篇

作者

	Branimir Pavlić	10篇
	Nemanja Teslić	5篇
	Danijela Bursać Kovačević	4篇
	Predrag Putnik	4篇
	Zoran Zeković	3篇

	Anica Bebek Markovinović	2篇
	Boris Duralija	2篇
	Branislav Šojić	2篇
	Dušan Rakić	2篇
	Adela Krivohlavek	1篇
	Aleksandar Takači	1篇
	Aleksandra Cvetanović Kljakić	1篇
	Aleksandra Martinović	1篇
	Aleksandra Mišan	1篇
	Aleksandra Tepić Horecki	1篇
	Aleksandra Torbica	1篇
	Alena Stupar	1篇
	Anamarija Mandić	1篇
	Anita Milić	1篇
	Biljana Pajin	1篇
	Dajana Vukić	1篇
	Dora Kitonić	1篇
	Dragan Vujadinović	1篇
	Dubravka Škrobot	1篇
	Irena Žuntar	1篇
	Iva Palac Bešlić	1篇
	Ivana Dimić	1篇
	Ivana Lazarević	1篇
	Ivana Lončarević	1篇
	Ivana Mandić Andačić	1篇
	Ivana Nikolić	1篇
	Jelena Tomić	1篇
	Jose Manuel Lorenzo	1篇
	Jovana Degenek	1篇
	Jovana Petrović	1篇
	Jovo Savanović	1篇
	Katarina Kanurić	1篇
	Lato Pezo	1篇
	Leona Kao	1篇
	Ljiljana Popović	1篇

文章类型

	Research Article	8篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	9篇
	Mljekarstvo	1篇

学科主题

食品工业

9篇

语种

	英文	9篇
	克罗地亚语	1篇

国别/地区

	瑞士	9篇
	克罗地亚	1篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.New Formulation towards Healthier Meat Products: Juniperus communis L. Essential Oil as Alternative for Sodium Nitrite in Dry Fermented Sausages

作　　者：Vladimir Tomović ;Branislav Šojić ;Jovo Savanović 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1066-1082.doi:10.3390/foods9081066

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043872

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2.Innovative Hurdle Technologies for the Preservation of Functional Fruit Juices

作　　者：Predrag Putnik ;Branimir Pavlić ;Branislav Šojić 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):699-734.doi:10.3390/foods9060699

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045410

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3.Supercritical Fluid Extraction Kinetics of Cherry Seed Oil: Kinetics Modeling and ANN Optimization

作　　者：Ivana Dimić ;Lato Pezo ;Dušan Rakić 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1513.doi:10.3390/foods10071513

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520191

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4.Protein characterisation and antioxidant potential of fresh cheese obtained by kombucha inoculum

作　　者：Maja Bjekić ;Mirela Iličić ;Vladimir Vukić 等

出　　处：Mljekarstvo. 2021 ;71(4):215-225.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：1035790131

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5.The Application and Optimization of HIPEF Technology in the Processing of Juice from Strawberries Harvested at Two Stages of Ripeness

作　　者：Anica Bebek Markovinović ;Predrag Putnik ;Višnja Stulić 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11141997

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038858518

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6.Polyphenols Recovery from Thymus serpyllum Industrial Waste Using Microwave-Assisted Extraction–Comparative RSM and ANN Approach for Process Optimization

作　　者：Živan Mrkonjić ;Dušan Rakić ;Aleksandar Takači 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091184

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037514972

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7.Chemometric Valorization of Strawberry ( Fragaria x ananassa Duch.) cv. ‘Albion’ for the Production of Functional Juice: The Impact of Physicochemical, Toxicological, Sensory, and Bioactive Value

作　　者：Anica Bebek Markovinović ;Predrag Putnik ;Boris Duralija 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050640

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788886

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8.Communicating Function and Co-Creating Healthy Food: Designing a Functional Food Product Together with Consumers

作　　者：Petar Vrgović ;Milica Pojić ;Nemanja Teslić 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070961

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270470

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9.Sustainable Extractions for Maximizing Content of Antioxidant Phytochemicals from Black and Red Currants

作　　者：Anita Milić ;Tatjana Daničić ;Aleksandra Tepić Horecki 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030325

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036568905

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10.Cocoa Spread with Grape Seed Oil and Encapsulated Grape Seed Extract: Impact on Physical Properties, Sensory Characteristics and Polyphenol Content

作　　者：Ivana Lončarević ;Jovana Petrović ;Nemanja Teslić 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(18).doi:10.3390/foods11182730

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039391200

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