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	有本地全文	11篇
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出版年度

	2022	4篇
	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	7篇
	2018	1篇

	2015	1篇
	2013	2篇
	1522	1篇

作者

	Brigitte Picard	18篇
	Valérie Monteils	6篇
	Julien Soulat	5篇
	Marie-Pierre Ellies-Oury	5篇
	Mohammed Gagaoua	4篇

	Didier Micol	3篇
	Aidan P. Moloney	2篇
	Anne Listrat	2篇
	Christophe Denoyelle	2篇
	Isabelle Cassar-Malek	2篇
	Joëlle Henry-Berger	2篇
	Jérôme Saracco	2篇
	Malek Kammoun	2篇
	Mark McGee	2篇
	Rollande Dumont	2篇
	Sébastien Couvreur	2篇
	Yves Durand	2篇
	Alexandre Conanec	1篇
	Bénédicte Lebret	1篇
	Cécile Berri	1篇
	Cécile Bord	1篇
	Declan Marren	1篇
	Denis Durand	1篇
	Dequan Zhang	1篇
	Dominique Gruffat	1篇
	E. M. Claudia Terlouw	1篇
	Edward G. O’Riordan	1篇
	Edward G. O’Riordan 2,	1篇
	Florence Lefèvre	1篇
	Frank J. Monahan	1篇
	Frank J. Monahan 1,	1篇
	Gebrehawerya B. Mezgebo 1,2,	1篇
	Gonzalo Cantalapiedra-Hijar	1篇
	Guillain Le Bec	1篇
	Hadrien Lorenzo	1篇
	Jean-François Hocquette	1篇
	Jérôme Normand	1篇
	Lara Moran	1篇
	Marie Chavent	1篇
	María Del Mar Campo Arribas	1篇

文章类型

	Research Article	14篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	14篇
	Computational and Structural Biotechnology Journal	2篇
	Food and Nutrition Sciences	2篇

学科主题

	食品工业	14篇
	生物结构理论	2篇
	食品营养学	2篇

语种

英文

18篇

国别/地区

	瑞士	14篇
	美国	2篇
	荷兰	2篇

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共 18 条记录

排序：全选导出：

1.Study of the Chronology of Expression of Ten Extracellular Matrix Molecules during the Myogenesis in Cattle to Better Understand Sensory Properties of Meat

作　　者：Anne Listrat ;Anne Listrat ;Mohammed Gagaoua 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(3):97.doi:10.3390/foods8030097

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：227531940

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2.Metabolic Properties of Fibers and Connective Tissue of Four Muscles from Bovine Carcasses

作　　者：Marie-Pierre Ellies-Oury ;Rollande Dumont ;Didier Micol 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 1522 ;06(16):1522-1532.doi:10.4236/fns.2015.616157

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：175459695

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3.A network-based approach for predicting Hsp27 knock-out targets in mouse skeletal muscles

作　　者：Malek Kammoun ;Brigitte Picard ;Joëlle Henry-Berger 等

出　　处：Computational and Structural Biotechnology Journal. 2013 ;6(0).doi:10.5936/csbj.201303008

出版社：Computational and Structural Biotechnology Journal

文章 ID：100018313

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4.New Approach Studying Interactions Regarding Trade-Off between Beef Performances and Meat Qualities

作　　者：Alexandre Conanec ;Brigitte Picard ;Denis Durand 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):1-18.doi:10.3390/foods8060197

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：233892659

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5.Beef Tenderness Prediction by a Combination of Statistical Methods: Chemometrics and Supervised Learning to Manage Integrative Farm-To-Meat Continuum Data

作　　者：Mohammed Gagaoua ;Valérie Monteils ;Sébastien Couvreur 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(7):1-14.doi:10.3390/foods8070274

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：236159512

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6.Metabolic Properties of Fibers and Connective Tissue of Four Muscles from Bovine Carcasses

作　　者：Marie-Pierre Ellies-Oury ;Rollande Dumont ;Didier Micol 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(16):1522-1532.doi:10.4236/fns.2015.616157

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：204061276

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7.Understanding the Determination of Meat Quality Using Biochemical Characteristics of the Muscle: Stress at Slaughter and Other Missing Keys

作　　者：E. M. Claudia Terlouw ;Brigitte Picard ;Véronique Deiss 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):1-24.doi:10.3390/foods10010084

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993926

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8.Protein Array-Based Approach to Evaluate Biomarkers of Beef Tenderness and Marbling in Cows: Understanding of the Underlying Mechanisms and Prediction

作　　者：Mohammed Gagaoua ;Muriel Bonnet ;Brigitte Picard

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1180-1202.doi:10.3390/foods9091180

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043998

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9.Effect of the Rearing Managements Applied during Heifers’ Whole Life on Quality Traits of Five Muscles of the Beef Rib

作　　者：Julien Soulat ;Valérie Monteils ;Brigitte Picard

出　　处：Foods. 2019 ;8(5):157-168.doi:10.3390/foods8050157

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044441

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10.An Original Methodology for the Selection of Biomarkers of Tenderness in Five Different Muscles

作　　者：Marie-Pierre Ellies-Oury ;Hadrien Lorenzo ;Christophe Denoyelle 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):206-223.doi:10.3390/foods8060206

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044462

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