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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Bruno R. L. A. Meireles	1篇
	Deocleciano C. de Santana Neto	1篇
	Fábio A. P. Silva	1篇
	Mario Estévez	1篇
	Valquíria C. S. Ferreira	1篇

	Ângela M. T. M. Cordeiro	1篇
	Íris B. S. Araújo	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

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1.Inhibition of Protein and Lipid Oxidation in Ready-to-Eat Chicken Patties by a Spondias mombin L. Bagasse Phenolic-Rich Extract

作　　者：Deocleciano C. de Santana Neto ;Ângela M. T. M. Cordeiro ;Bruno R. L. A. Meireles 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1338.doi:10.3390/foods10061338

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262813363

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