1.In Vitro Antioxidant Activity of Stabilized Rice Bran and Its Fraction

作　　者：Evy Damayanti ;Fransiska Rungkat Zakaria ;Hidayat Syarief 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2004 ;15(1):11.doi:10.6066/531

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029379

文章详细

2.Antimicrobial Activity of Kedawung Extract (Parkia Roxburghii G. Don) on Food Borne Pathogens

作　　者：Ervizal A. M Zuhud ;Winiati Pudji Rahayu ;C. Hanny Wijaya 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2001 ;12(1).doi:10.6066/814

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029383

文章详细

3.KOMPONEN VOTALIT DANKARAKTERISASI KOMPONEN KUNCI AROMA BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthoodium DC.) [Colatile Aroma Constituents and Potent Odorant of Andaliman (Zanthoxylum acanthoodium DC.) Fruit] C. Hanny Wijaya 1) , Irene Triyanti Hadiprodjo 2) , dan Anton Apriyantono 1) 1) Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta-IPB 2) Alumni Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fateta-IPB ABSTRACT Andaliman, a wild spice well known in Northem Sumatera, has a fresh citrusy and warm sweet peppery odor. This research was conducted to analyse pontent odorant from andaliman maceration extract using GC-MS, GC/O and aroma extract dilution analysis (AEDA) method. Monoterpenes were the main constituens among the 24 identified components by GC-MS. Results od AEDA revealed that citronellal and limonene had the greatest impact on the aroma of andaliman with flavour dilution factor 128 and 32. β-myrcene, 2-β-ocimene, linalool, β-citronellol, neral, geraniol, gerabial, geranyl acetate, an unkwown compound, and a sesquiterpene also contributed to andaliman fresh citrusy and warm sweet peppery aroma. Key words: Andaliman, volatiles, key compounds and aroma.

作　　者：C. Hanny Wijaya ;Irene Triyanti Hadiprodjo ;Anton Apriyantono

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2001 ;12(2):117.doi:10.6066/4497

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029390

文章详细全文下载

4.PROFIL AROMA DAN MUTU SENSORI CITARASA PASTA KAKAO UNGGULAN DARI BEBERAPA DAERAH DI INDONESIA [Aroma and Flavor Sensory Profiles of Superior Cocoa Liquors from Different Regions in Indonesia]

作　　者：Intan Kusumaningrum ;C. Hanny Wijaya ;Feri Kusnandar 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2014 ;25(1):106.doi:10.6066/8310

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029429

文章详细全文下载

5.Antioxidative Activity of Andaliman Fruit Extract (Z. acanthopodium DC.) on Several Food System and its Antioxidative Stability on Temperature and pH Influence

作　　者：Tensiska . ;C Hanny Wijaya ;Nuri Andarwulan

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2003 ;14(1):29.doi:10.6066/657

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029444

文章详细全文下载

6.Synthesis Of Garlic Compound Vinyl-Dithiin And Its Derivatives, And Their Anti-Fungal Determination Using Bioautography Methode

作　　者：C Hanny Wijaya

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2000 ;11(1):48.doi:10.6066/914

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029554

文章详细

7.PENGHAMBATAN CAJUPUTS CANDY TERHADAP VIABILITAS KHAMIR Candida albicans SECARA IN VITRO [Inhibition of Cajuputs Candy Toward the Viability of Candida albicans by using In Vitro Assay]

作　　者：C. Hanny Wijaya ;A. Fieki Rachmatillah ;Boy M. Bachtiar

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2014 ;25(2):158.doi:10.6066/9107

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：101251090

文章详细全文下载

8.SENYAWA INHIBITOR α-GLUKOSIDASE DAN ANTIOKSIDAN DARI KUMIS KUCING DENGAN PENDEKATAN METABOLOMIK BERBASIS FTIR

作　　者：Juliani ;Nancy D. Yuliana ;Slamet Budijanto 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2016 ;27(1):17-30.

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：192353109

文章详细全文下载

9.POTENSI HAMBAT PERMEN LUNAK SIRIH DAN PINANG TERHADAP PEMBENTUKAN BIOFILM Streptococcus mutans

作　　者：Maryati Maryati ;C. Hanny Wijaya ;Dede R. Adawiyah 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2017 ;28(2):150-158.

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：213912524

文章详细全文下载

10.KOMPONEN VOTALIT DANKARAKTERISASI KOMPONEN KUNCI AROMA BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthoodium DC.) [Colatile Aroma Constituents and Potent Odorant of Andaliman (Zanthoxylum acanthoodium DC.) Fruit]

作　　者：C. Hanny Wijaya ;Irene Triyanti Hadiprodjo ;Anton Apriyantono

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2012 ;12(2):117.

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：185575484

文章详细全文下载

	有本地全文	9篇
	有全文链接	3篇

	2020	1篇
	2017	1篇
	2016	1篇
	2014	2篇
	2012	1篇

	2010	1篇
	2004	1篇
	2003	1篇
	2001	2篇
	2000	1篇

	Nuri Andarwulan	2篇
	Tensiska .	2篇
	A. Fieki Rachmatillah	1篇
	Alfi Khatib	1篇
	Ariza Budi Tunjung Sari	1篇
	Dede R. Adawiyah	1篇
	Djoko Said Damardjati	1篇
	Ervizal A. M Zuhud	1篇
	Evy Damayanti	1篇
	Feri Kusnandar	1篇
	Fransiska Rungkat Zakaria	1篇
	Hanifah Nuryani Lioe	1篇
	Hidayat Syarief	1篇
	Intan Kusumaningrum	1篇
	Juliani	1篇
	Maryati Maryati	1篇
	Maya Saputri	1篇
	Misnawi	1篇
	Nancy D. Yuliana	1篇
	Pipi Puspita Sari	1篇
	Slamet Budijanto	1篇
	Winiati Pudji Rahayu	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("C Hanny Wijaya")))) )) ) )"

	C. Hanny Wijaya	8篇
	C Hanny Wijaya	4篇
	Anton Apriyantono	2篇
	Boy M. Bachtiar	2篇
	Irene Triyanti Hadiprodjo	2篇