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出版年度

	2018	1篇
	2017	1篇

作者

	BARRETTO, Andrea Carla da Silva	2篇
	CARVALHO, Gisandro Reis de	2篇
	MILANI, Talita Maira Goss	2篇
	NAGAI, Letícia Yuri	2篇
	TRINCA, Natália Righetti Rocha	2篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("CARVALHO, Gisandro Reis de")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Textured soy protein, collagen and maltodextrin as extenders to improve the physicochemical and sensory properties of beef burger

作　　者：CARVALHO, Gisandro Reis de ;MILANI, Talita Maira Goss ;TRINCA, Natália Righetti Rocha 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37:10-16.doi:10.1590/1678-457x.31916

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：206363749

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2.Textured soy protein, collagen and maltodextrin as extenders to improve the physicochemical and sensory properties of beef burger

作　　者：CARVALHO, Gisandro Reis de ;MILANI, Talita Maira Goss ;TRINCA, Natália Righetti Rocha 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;37:10-16.doi:10.1590/1678-457x.31916

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：213378935

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1

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